山东科学
山東科學
산동과학
SHANDONG SCIENCE
2011年
6期
53-55
,共3页
孙士青%王少杰%李秋顺%李雪梅%史建国
孫士青%王少傑%李鞦順%李雪梅%史建國
손사청%왕소걸%리추순%리설매%사건국
乳品%蛋白质含量%考马斯亮蓝法%测定
乳品%蛋白質含量%攷馬斯亮藍法%測定
유품%단백질함량%고마사량람법%측정
milk%content of proteins%Coomassie brilliant blue dying method%determination
采用考马斯亮蓝G-250染料染色法对市售乳品中蛋白质进行测定，在595nm波长处测定溶液的吸光度。实验结果表明，标准蛋白质在10～80μg／mL之间呈现良好的线性关系。该法简便快速、灵敏度高、重现性好，是测定乳品中蛋白质的有效方法。
採用攷馬斯亮藍G-250染料染色法對市售乳品中蛋白質進行測定，在595nm波長處測定溶液的吸光度。實驗結果錶明，標準蛋白質在10～80μg／mL之間呈現良好的線性關繫。該法簡便快速、靈敏度高、重現性好，是測定乳品中蛋白質的有效方法。
채용고마사량람G-250염료염색법대시수유품중단백질진행측정，재595nm파장처측정용액적흡광도。실험결과표명，표준단백질재10～80μg／mL지간정현량호적선성관계。해법간편쾌속、령민도고、중현성호，시측정유품중단백질적유효방법。
We employed the dying method of Coomassie brilliant blue G-250 to determine the protein content of milk, measuring the absorbency at the wavelength of 595 nm. Experiment shows that a good linear relationship exists between the absorbency and the content of standard proteins in the range of 10 - 80 μg/mL. This approach has such advantages as simplicity, rapidity, good reproducibility and sensitivity, especially suitable for the determination of milk protein.
