啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
8期
25-29
,共5页
啤酒发酵罐α-氨基氮%水流-纳米级微生物细胞及分子破碎机%酵母细胞破碎%破碎白酒中大分子
啤酒髮酵罐α-氨基氮%水流-納米級微生物細胞及分子破碎機%酵母細胞破碎%破碎白酒中大分子
비주발효관α-안기담%수류-납미급미생물세포급분자파쇄궤%효모세포파쇄%파쇄백주중대분자
在试验中发现，水流密度与破碎所得纳米颗粒大小成正比例关系，其函数表达式为：v=fx）；创建了扩张水分子间距离公式：r放=roxη等8个数学模型，研制成水流一微生物细胞及分子破碎机和微生物细胞破碎1g质点的额定冲力表。它们在啤酒生产中的应用，可采用水流一纳米级微生物细胞及分子破碎机，破碎啤酒废酵母制得破碎液加入啤酒糖化锅，可提高麦汁中α-氨基氮，增加大米辅料（或糖浆）至55％～65％。达到增加产量的目的，实现啤酒废酵母综合利用。
在試驗中髮現，水流密度與破碎所得納米顆粒大小成正比例關繫，其函數錶達式為：v=fx）；創建瞭擴張水分子間距離公式：r放=roxη等8箇數學模型，研製成水流一微生物細胞及分子破碎機和微生物細胞破碎1g質點的額定遲力錶。它們在啤酒生產中的應用，可採用水流一納米級微生物細胞及分子破碎機，破碎啤酒廢酵母製得破碎液加入啤酒糖化鍋，可提高麥汁中α-氨基氮，增加大米輔料（或糖漿）至55％～65％。達到增加產量的目的，實現啤酒廢酵母綜閤利用。
재시험중발현，수류밀도여파쇄소득납미과립대소성정비례관계，기함수표체식위：v=fx）；창건료확장수분자간거리공식：r방=roxη등8개수학모형，연제성수류일미생물세포급분자파쇄궤화미생물세포파쇄1g질점적액정충력표。타문재비주생산중적응용，가채용수류일납미급미생물세포급분자파쇄궤，파쇄비주폐효모제득파쇄액가입비주당화과，가제고맥즙중α-안기담，증가대미보료（혹당장）지55％～65％。체도증가산량적목적，실현비주폐효모종합이용。
