中国园艺文摘
中國園藝文摘
중국완예문적
CHINESE HORTICULTURE ABSTRACTS
2011年
4期
38-39,35
,共3页
水果%类胡萝卜素%番茄红素%β-胡萝卜素%叶黄素%生物学作用
水果%類鬍蘿蔔素%番茄紅素%β-鬍蘿蔔素%葉黃素%生物學作用
수과%류호라복소%번가홍소%β-호라복소%협황소%생물학작용
综述水果中的类胡萝卜素及其生物学作用.类胡萝卜素是水果的植物色素,不仅是合成维生素A的前体,而且具有抗氧化活性、增强人体免疫力、预防心血管疾病、防癌抗癌等生物学作用.水果中常见的类胡萝卜素主要有番茄红素、β-胡萝卜素、叶黄素、β-隐黄质、玉米黄质等.
綜述水果中的類鬍蘿蔔素及其生物學作用.類鬍蘿蔔素是水果的植物色素,不僅是閤成維生素A的前體,而且具有抗氧化活性、增彊人體免疫力、預防心血管疾病、防癌抗癌等生物學作用.水果中常見的類鬍蘿蔔素主要有番茄紅素、β-鬍蘿蔔素、葉黃素、β-隱黃質、玉米黃質等.
종술수과중적류호라복소급기생물학작용.류호라복소시수과적식물색소,불부시합성유생소A적전체,이차구유항양화활성、증강인체면역력、예방심혈관질병、방암항암등생물학작용.수과중상견적류호라복소주요유번가홍소、β-호라복소、협황소、β-은황질、옥미황질등.
