安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
1期
244-246
,共3页
张建朱%张原箕%郑志%姜绍通
張建硃%張原箕%鄭誌%薑紹通
장건주%장원기%정지%강소통
米排面%危害分析与关键控制点%危害分析%关键限值%标准卫生操作程序
米排麵%危害分析與關鍵控製點%危害分析%關鍵限值%標準衛生操作程序
미배면%위해분석여관건공제점%위해분석%관건한치%표준위생조작정서
通过对米排面生产过程的危害分析(HA),确定了米排面生产过程的关键控制点(CCP),制定相应控制限值并建立米排面生产过程中的HACCP计划工作模式.米排面HACCP计划的建立,将可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,提高了米排面生产管理水平和产品的安全性.
通過對米排麵生產過程的危害分析(HA),確定瞭米排麵生產過程的關鍵控製點(CCP),製定相應控製限值併建立米排麵生產過程中的HACCP計劃工作模式.米排麵HACCP計劃的建立,將可能髮生的食品安全危害消除在生產過程中,提高瞭米排麵生產管理水平和產品的安全性.
통과대미배면생산과정적위해분석(HA),학정료미배면생산과정적관건공제점(CCP),제정상응공제한치병건립미배면생산과정중적HACCP계화공작모식.미배면HACCP계화적건립,장가능발생적식품안전위해소제재생산과정중,제고료미배면생산관리수평화산품적안전성.
