海峡科学
海峽科學
해협과학
CHANNEL SCIENCE
2009年
11期
36-37
,共2页
脂肪肝%海鲜%多不饱和脂肪酸
脂肪肝%海鮮%多不飽和脂肪痠
지방간%해선%다불포화지방산
自行设计调查量表,对性别、年龄、饮食习惯等情况,进行有海鲜饮食习惯的人群和脂肪肝发病关系的调查.结果表明,脂肪肝发病与少吃海鲜饮食(尤其含大量多不饱和脂肪酸的海鲜,如鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼,由于富含EPA与DHA,可降低血胆固醇、三酸甘油酯.)有明显相关联系(P<0.005).而多吃海鲜食物的人群能降低脂肪肝的发病率.
自行設計調查量錶,對性彆、年齡、飲食習慣等情況,進行有海鮮飲食習慣的人群和脂肪肝髮病關繫的調查.結果錶明,脂肪肝髮病與少喫海鮮飲食(尤其含大量多不飽和脂肪痠的海鮮,如鯖魚、沙丁魚、鞦刀魚、鰻魚、鱔魚、鮭魚,由于富含EPA與DHA,可降低血膽固醇、三痠甘油酯.)有明顯相關聯繫(P<0.005).而多喫海鮮食物的人群能降低脂肪肝的髮病率.
자행설계조사량표,대성별、년령、음식습관등정황,진행유해선음식습관적인군화지방간발병관계적조사.결과표명,지방간발병여소흘해선음식(우기함대량다불포화지방산적해선,여청어、사정어、추도어、만어、선어、해어,유우부함EPA여DHA,가강저혈담고순、삼산감유지.)유명현상관련계(P<0.005).이다흘해선식물적인군능강저지방간적발병솔.
