城市建设与商业网点
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성시건설여상업망점
CHENGSHI JIANSHE YU SHANGYE WANGDIAN
2009年
22期
19-20
,共2页
穆广发%李春艳%崔远荣%曲卫中%张文全%张占义
穆廣髮%李春豔%崔遠榮%麯衛中%張文全%張佔義
목엄발%리춘염%최원영%곡위중%장문전%장점의
食物中毒%亚硝酸盐%投毒
食物中毒%亞硝痠鹽%投毒
식물중독%아초산염%투독
2008年1月我区发生一起因饭店管理不善,因新换的厨师未及时更换调料,前拨厨师为了泄愤将亚硝酸盐投入食盐中造成员工和就餐者亚硝酸盐引起的食物中毒事件.笔者认为随着时代的进步,一些不和谐因素也时有发生.这就要求我们的管理水平也应该相应提高,企业要加强自身管理,作为卫生监督部门也应该把防投毒意识贯彻到业户的头脑中,因此企业加强自身管理,增强防投毒意识,同时卫生监督部门加强对餐饮单位管理人员及从业人员卫生知识的培训是防治此类事件的必要措施.
2008年1月我區髮生一起因飯店管理不善,因新換的廚師未及時更換調料,前撥廚師為瞭洩憤將亞硝痠鹽投入食鹽中造成員工和就餐者亞硝痠鹽引起的食物中毒事件.筆者認為隨著時代的進步,一些不和諧因素也時有髮生.這就要求我們的管理水平也應該相應提高,企業要加彊自身管理,作為衛生鑑督部門也應該把防投毒意識貫徹到業戶的頭腦中,因此企業加彊自身管理,增彊防投毒意識,同時衛生鑑督部門加彊對餐飲單位管理人員及從業人員衛生知識的培訓是防治此類事件的必要措施.
2008년1월아구발생일기인반점관리불선,인신환적주사미급시경환조료,전발주사위료설분장아초산염투입식염중조성원공화취찬자아초산염인기적식물중독사건.필자인위수착시대적진보,일사불화해인소야시유발생.저취요구아문적관리수평야응해상응제고,기업요가강자신관리,작위위생감독부문야응해파방투독의식관철도업호적두뇌중,인차기업가강자신관리,증강방투독의식,동시위생감독부문가강대찬음단위관리인원급종업인원위생지식적배훈시방치차류사건적필요조시.
