粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2008年
5期
55-56
,共2页
冷冻马铃薯条%生产工艺%质量控制
冷凍馬鈴藷條%生產工藝%質量控製
냉동마령서조%생산공예%질량공제
探讨了冷冻马铃薯条的生产工艺,生产过程中的质量控制措施,最终产品的质量指标,所得产品更好地保留了马铃薯的风味物质和营养成分,增加了马铃薯的附加值.
探討瞭冷凍馬鈴藷條的生產工藝,生產過程中的質量控製措施,最終產品的質量指標,所得產品更好地保留瞭馬鈴藷的風味物質和營養成分,增加瞭馬鈴藷的附加值.
탐토료냉동마령서조적생산공예,생산과정중적질량공제조시,최종산품적질량지표,소득산품경호지보류료마령서적풍미물질화영양성분,증가료마령서적부가치.
