CAJ | 학술논문

研究在发酵培养基中添加色醇对斯达氏油脂酵母发酵的影响.结果表明,在接种后0 h或12 h时添加色醇,能够明显抑制菌体生长和油脂积累;而在培养24 h或36 h添加,能够明显促进菌体生长,并增强菌体对底物利用率.与对照组比较,在36 h添加100 μmol/L色醇,生物量、油脂量和脂肪系数分别增加7.4%、13.9%和14.2%,发酵时间缩短13.3%,明显提高了油脂生产效率.气相色谱分析表明,添加色醇对菌油脂肪酸组成及其相对含量无显著影响.实验结果有助于建立调控油脂发酵的新策略,具有重要的理论和工程应用意义.
연구재발효배양기중첨가색순대사체씨유지효모발효적영향.결과표명,재접충후0 h혹12 h시첨가색순,능구명현억제균체생장화유지적루;이재배양24 h혹36 h첨가,능구명현촉진균체생장,병증강균체대저물이용솔.여대조조비교,재36 h첨가100 μmol/L색순,생물량、유지량화지방계수분별증가7.4%、13.9%화14.2%,발효시간축단13.3%,명현제고료유지생산효솔.기상색보분석표명,첨가색순대균유지방산조성급기상대함량무현저영향.실험결과유조우건립조공유지발효적신책략,구유중요적이론화공정응용의의.