西北农业学报
西北農業學報
서북농업학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-OCCIDENTALIS SINICA
2012年
4期
121-126
,共6页
樱桃番茄%正交试验设计%模糊权重法%保鲜
櫻桃番茄%正交試驗設計%模糊權重法%保鮮
앵도번가%정교시험설계%모호권중법%보선
以陕西关中地区主栽樱桃番茄品种“碧娇、粉玫瑰、圣桃”为试材,采用正交试验设计L9(34)优化樱桃番茄的保鲜条件,研究品种、成熟度、1-MCP体积分数和处理时间对樱桃番茄保鲜的影响.用模糊数学的方法对各指标进行归一化,得到综合评定指数,此基础上进行正交分析,并对正交试验9个处理的樱桃番茄在贮藏期的生理生化指标进行动态研究和显著性分析.正交试验结果表明,最优组合为处理4,即粉玫瑰于顶红期用50 nL/L 1-MCP处理24 h,在此条件下樱桃番茄的综合品质评定指数最高,且品种、成熟度、1-MCP体积分数和1-MCP处理时间4个因素对樱桃番茄综合品质评定指数的影响均达到极显著.动态研究和显著性分析结果表明,处理4在硬度、色度、可溶性固形物以及番茄红素含量上都显著的优于其他处理.
以陝西關中地區主栽櫻桃番茄品種“碧嬌、粉玫瑰、聖桃”為試材,採用正交試驗設計L9(34)優化櫻桃番茄的保鮮條件,研究品種、成熟度、1-MCP體積分數和處理時間對櫻桃番茄保鮮的影響.用模糊數學的方法對各指標進行歸一化,得到綜閤評定指數,此基礎上進行正交分析,併對正交試驗9箇處理的櫻桃番茄在貯藏期的生理生化指標進行動態研究和顯著性分析.正交試驗結果錶明,最優組閤為處理4,即粉玫瑰于頂紅期用50 nL/L 1-MCP處理24 h,在此條件下櫻桃番茄的綜閤品質評定指數最高,且品種、成熟度、1-MCP體積分數和1-MCP處理時間4箇因素對櫻桃番茄綜閤品質評定指數的影響均達到極顯著.動態研究和顯著性分析結果錶明,處理4在硬度、色度、可溶性固形物以及番茄紅素含量上都顯著的優于其他處理.
이협서관중지구주재앵도번가품충“벽교、분매괴、골도”위시재,채용정교시험설계L9(34)우화앵도번가적보선조건,연구품충、성숙도、1-MCP체적분수화처리시간대앵도번가보선적영향.용모호수학적방법대각지표진행귀일화,득도종합평정지수,차기출상진행정교분석,병대정교시험9개처리적앵도번가재저장기적생리생화지표진행동태연구화현저성분석.정교시험결과표명,최우조합위처리4,즉분매괴우정홍기용50 nL/L 1-MCP처리24 h,재차조건하앵도번가적종합품질평정지수최고,차품충、성숙도、1-MCP체적분수화1-MCP처리시간4개인소대앵도번가종합품질평정지수적영향균체도겁현저.동태연구화현저성분석결과표명,처리4재경도、색도、가용성고형물이급번가홍소함량상도현저적우우기타처리.
