饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2007年
9期
25-27
,共3页
低热能保健饮料%海带%蘑菇%稳定性
低熱能保健飲料%海帶%蘑菇%穩定性
저열능보건음료%해대%마고%은정성
以海带蘑菇汁为原料,采用浸提复合加工工艺,生产出一种口味纯正,营养丰富的低热能天然保健饮料,并通过正交实验设计筛选出产品的最佳配比.结果表明最佳配比为:总蔬菜汁70%,两蔬菜汁的比例是1∶1;稳定剂0.01%,比例是CMC∶海藻酸钠为1∶1;甜蜜素0.45%,柠檬酸0.4%,色素0.002%.
以海帶蘑菇汁為原料,採用浸提複閤加工工藝,生產齣一種口味純正,營養豐富的低熱能天然保健飲料,併通過正交實驗設計篩選齣產品的最佳配比.結果錶明最佳配比為:總蔬菜汁70%,兩蔬菜汁的比例是1∶1;穩定劑0.01%,比例是CMC∶海藻痠鈉為1∶1;甜蜜素0.45%,檸檬痠0.4%,色素0.002%.
이해대마고즙위원료,채용침제복합가공공예,생산출일충구미순정,영양봉부적저열능천연보건음료,병통과정교실험설계사선출산품적최가배비.결과표명최가배비위:총소채즙70%,량소채즙적비례시1∶1;은정제0.01%,비례시CMC∶해조산납위1∶1;첨밀소0.45%,저몽산0.4%,색소0.002%.
