中国校医
中國校醫
중국교의
CHINESE JOURNAL OF SCHOOL DOCTOR
2007年
4期
388-390
,共3页
周见阳%赵喜增%梁青%郁红%闫桂枝
週見暘%趙喜增%樑青%鬱紅%閆桂枝
주견양%조희증%량청%욱홍%염계지
炊具和餐具%消毒%学生临时托管场所
炊具和餐具%消毒%學生臨時託管場所
취구화찬구%소독%학생림시탁관장소
目的 了解学生临时托管场所餐具消毒现状,为进一步加强对该行业的监督检测工作提供依据,有效提高餐具消毒效果,切断食源性疾病的发生与传播,确保学生身体健康与安全.方法 随机抽取辖区47家学生临时托管场所供学生使用的备用餐具,用大肠菌群快速检测纸片法检测.结果 对大、中、小三种规模的托管场所共检测730份样品,合格率分别为80.00%、70.67%、24.29%,总合格份数336份,总合格率46.03%,三种规模的托管场所餐具检测合格率差异有统计学意义(x2=190.90,P＜0.01),提示大型托管场所餐具消毒工作较好,小型的最差;四种不同餐具的合格率差异无统计学意义(x2=4.818,P＞0.05);按不同月份进行统计分析,餐具检测合格率差异有统计学意义(x2=75.17,P＜0.01).结论 大型学生托管场所卫生管理较规范,从业人员卫生知识掌握较好,餐具消毒意识较强,能按正确的餐具消毒程序进行洗消工作,中型次之,小型托管所多无证经营,餐具洗消保洁设施不全,从业人员卫生知识贫乏,食品卫生安全意识淡漠,管理不规范,餐具消毒率低,消毒效果差,存在食源性疾病和食物中毒发生的隐患.应尽快制订出相应的卫生管理规范和发证标准,进一步加强对该行业的监督检测,指导从业人员严格按洗消程序对餐具进行正确的消毒和保洁,对违法经营场所要坚决予以取缔.
目的 瞭解學生臨時託管場所餐具消毒現狀,為進一步加彊對該行業的鑑督檢測工作提供依據,有效提高餐具消毒效果,切斷食源性疾病的髮生與傳播,確保學生身體健康與安全.方法 隨機抽取轄區47傢學生臨時託管場所供學生使用的備用餐具,用大腸菌群快速檢測紙片法檢測.結果 對大、中、小三種規模的託管場所共檢測730份樣品,閤格率分彆為80.00%、70.67%、24.29%,總閤格份數336份,總閤格率46.03%,三種規模的託管場所餐具檢測閤格率差異有統計學意義(x2=190.90,P＜0.01),提示大型託管場所餐具消毒工作較好,小型的最差;四種不同餐具的閤格率差異無統計學意義(x2=4.818,P＞0.05);按不同月份進行統計分析,餐具檢測閤格率差異有統計學意義(x2=75.17,P＜0.01).結論 大型學生託管場所衛生管理較規範,從業人員衛生知識掌握較好,餐具消毒意識較彊,能按正確的餐具消毒程序進行洗消工作,中型次之,小型託管所多無證經營,餐具洗消保潔設施不全,從業人員衛生知識貧乏,食品衛生安全意識淡漠,管理不規範,餐具消毒率低,消毒效果差,存在食源性疾病和食物中毒髮生的隱患.應儘快製訂齣相應的衛生管理規範和髮證標準,進一步加彊對該行業的鑑督檢測,指導從業人員嚴格按洗消程序對餐具進行正確的消毒和保潔,對違法經營場所要堅決予以取締.
목적 료해학생림시탁관장소찬구소독현상,위진일보가강대해행업적감독검측공작제공의거,유효제고찬구소독효과,절단식원성질병적발생여전파,학보학생신체건강여안전.방법 수궤추취할구47가학생림시탁관장소공학생사용적비용찬구,용대장균군쾌속검측지편법검측.결과 대대、중、소삼충규모적탁관장소공검측730빈양품,합격솔분별위80.00%、70.67%、24.29%,총합격빈수336빈,총합격솔46.03%,삼충규모적탁관장소찬구검측합격솔차이유통계학의의(x2=190.90,P＜0.01),제시대형탁관장소찬구소독공작교호,소형적최차;사충불동찬구적합격솔차이무통계학의의(x2=4.818,P＞0.05);안불동월빈진행통계분석,찬구검측합격솔차이유통계학의의(x2=75.17,P＜0.01).결론 대형학생탁관장소위생관리교규범,종업인원위생지식장악교호,찬구소독의식교강,능안정학적찬구소독정서진행세소공작,중형차지,소형탁관소다무증경영,찬구세소보길설시불전,종업인원위생지식빈핍,식품위생안전의식담막,관리불규범,찬구소독솔저,소독효과차,존재식원성질병화식물중독발생적은환.응진쾌제정출상응적위생관리규범화발증표준,진일보가강대해행업적감독검측,지도종업인원엄격안세소정서대찬구진행정학적소독화보길,대위법경영장소요견결여이취체.
