中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2006年
z1期
213-216
,共4页
叶绿素铜钠盐%β-胡萝卜素%天然苋菜红色素%饮料
葉綠素銅鈉鹽%β-鬍蘿蔔素%天然莧菜紅色素%飲料
협록소동납염%β-호라복소%천연현채홍색소%음료
色素作为一种重要的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,常用的色素包括人工色素和天然色素.本文介绍了三种饮料常用的天然色素,即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素.详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法.
色素作為一種重要的食品添加劑,廣汎應用于食品工業中,常用的色素包括人工色素和天然色素.本文介紹瞭三種飲料常用的天然色素,即葉綠素銅鈉鹽、β-鬍蘿蔔素和天然莧菜紅色素.詳儘論述瞭這些天然色素的理化性質、生理功能和製備方法.
색소작위일충중요적식품첨가제,엄범응용우식품공업중,상용적색소포괄인공색소화천연색소.본문개소료삼충음료상용적천연색소,즉협록소동납염、β-호라복소화천연현채홍색소.상진논술료저사천연색소적이화성질、생리공능화제비방법.
