中国生物化学与分子生物学报
中國生物化學與分子生物學報
중국생물화학여분자생물학보
CHINESE JOURNAL OF BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY
2006年
3期
234-238
,共5页
肖文平%张睿%孙颖慧%田维熙
肖文平%張睿%孫穎慧%田維熙
초문평%장예%손영혜%전유희
脂肪酸合酶%抑制活性%绿茶提取物%酸处理
脂肪痠閤酶%抑製活性%綠茶提取物%痠處理
지방산합매%억제활성%록다제취물%산처리
脂肪酸合酶和肥胖、癌症等人类重大疾病相关.获取高活性脂肪酸合酶抑制剂有重要应用价值.50%乙醇的绿茶提取物具有抑制脂肪酸合酶和经口服降低大、小鼠体重的功能.该提取物在酸的作用下可明显地提高其抑制脂肪酸合酶的能力.采用1 mol/L硫酸或盐酸在100℃下处理绿茶提取物,发现该提取物对脂肪酸合酶的抑制活性随时间逐步提高.在25℃至120℃温度下,提高处理温度使抑制活性提高的速度加快和程度加大.用1 mol/L盐酸120℃处理35 min或3 mol/L盐酸100℃处理30 min可使绿茶提取物抑制脂肪酸合酶的半抑制浓度下降20倍左右,达到1μg/ml以下.用pKa值4.76至1.27的1 mol/L浓度的4种有机酸在100℃作用150 min使绿茶提取物抑制活性分别提高到1.48至5.84倍.提高酸的浓度也使被作用的提取物的抑制活性提高的更多.表现抑制活性提高的速度及程度和氢离子浓度正相关.判断绿茶提取物在酸作用下抑制活性的提高来源于其中所含儿茶素在氢离子作用下发生了化学变化.初步实验表明其变化过程比较复杂,确定其分子机制还需进一步的研究工作.
脂肪痠閤酶和肥胖、癌癥等人類重大疾病相關.穫取高活性脂肪痠閤酶抑製劑有重要應用價值.50%乙醇的綠茶提取物具有抑製脂肪痠閤酶和經口服降低大、小鼠體重的功能.該提取物在痠的作用下可明顯地提高其抑製脂肪痠閤酶的能力.採用1 mol/L硫痠或鹽痠在100℃下處理綠茶提取物,髮現該提取物對脂肪痠閤酶的抑製活性隨時間逐步提高.在25℃至120℃溫度下,提高處理溫度使抑製活性提高的速度加快和程度加大.用1 mol/L鹽痠120℃處理35 min或3 mol/L鹽痠100℃處理30 min可使綠茶提取物抑製脂肪痠閤酶的半抑製濃度下降20倍左右,達到1μg/ml以下.用pKa值4.76至1.27的1 mol/L濃度的4種有機痠在100℃作用150 min使綠茶提取物抑製活性分彆提高到1.48至5.84倍.提高痠的濃度也使被作用的提取物的抑製活性提高的更多.錶現抑製活性提高的速度及程度和氫離子濃度正相關.判斷綠茶提取物在痠作用下抑製活性的提高來源于其中所含兒茶素在氫離子作用下髮生瞭化學變化.初步實驗錶明其變化過程比較複雜,確定其分子機製還需進一步的研究工作.
지방산합매화비반、암증등인류중대질병상관.획취고활성지방산합매억제제유중요응용개치.50%을순적록다제취물구유억제지방산합매화경구복강저대、소서체중적공능.해제취물재산적작용하가명현지제고기억제지방산합매적능력.채용1 mol/L류산혹염산재100℃하처리록다제취물,발현해제취물대지방산합매적억제활성수시간축보제고.재25℃지120℃온도하,제고처리온도사억제활성제고적속도가쾌화정도가대.용1 mol/L염산120℃처리35 min혹3 mol/L염산100℃처리30 min가사록다제취물억제지방산합매적반억제농도하강20배좌우,체도1μg/ml이하.용pKa치4.76지1.27적1 mol/L농도적4충유궤산재100℃작용150 min사록다제취물억제활성분별제고도1.48지5.84배.제고산적농도야사피작용적제취물적억제활성제고적경다.표현억제활성제고적속도급정도화경리자농도정상관.판단록다제취물재산작용하억제활성적제고래원우기중소함인다소재경리자작용하발생료화학변화.초보실험표명기변화과정비교복잡,학정기분자궤제환수진일보적연구공작.
