陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2006年
2期
22-23
,共2页
邓振义%樊鸿章%李新安%姚忙珍
鄧振義%樊鴻章%李新安%姚忙珍
산진의%번홍장%리신안%요망진
花椒%营养成分%研究
花椒%營養成分%研究
화초%영양성분%연구
对陕西韩城大红袍花椒主要营养成分进行了测定,结果表明,花椒内含挥发油50.2g/kg,不挥发性乙醚抽提物131.5g/kg,醇溶抽提物250.2g/kg,蛋白质130.6g/kg;矿质元素钙、磷、铁含量分别为7.24g/kg、2.42g/kg、0.176g/kg;含有大量的氨基酸, 17种氨基酸总量为53.3g/kg,其中,脯氨酸、天冬氨酸、精氨酸和谷氨酸含量最为丰富,分别占氨基酸总量的16.7%、12.2%、11.3%和10.9%.其次为赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸,分别占氨基酸总量的6.6%、6.0%、5.4%、5.3%、4.5%和3.8%.
對陝西韓城大紅袍花椒主要營養成分進行瞭測定,結果錶明,花椒內含揮髮油50.2g/kg,不揮髮性乙醚抽提物131.5g/kg,醇溶抽提物250.2g/kg,蛋白質130.6g/kg;礦質元素鈣、燐、鐵含量分彆為7.24g/kg、2.42g/kg、0.176g/kg;含有大量的氨基痠, 17種氨基痠總量為53.3g/kg,其中,脯氨痠、天鼕氨痠、精氨痠和穀氨痠含量最為豐富,分彆佔氨基痠總量的16.7%、12.2%、11.3%和10.9%.其次為賴氨痠、纈氨痠、亮氨痠、甘氨痠、丙氨痠和苯丙氨痠,分彆佔氨基痠總量的6.6%、6.0%、5.4%、5.3%、4.5%和3.8%.
대협서한성대홍포화초주요영양성분진행료측정,결과표명,화초내함휘발유50.2g/kg,불휘발성을미추제물131.5g/kg,순용추제물250.2g/kg,단백질130.6g/kg;광질원소개、린、철함량분별위7.24g/kg、2.42g/kg、0.176g/kg;함유대량적안기산, 17충안기산총량위53.3g/kg,기중,포안산、천동안산、정안산화곡안산함량최위봉부,분별점안기산총량적16.7%、12.2%、11.3%화10.9%.기차위뢰안산、힐안산、량안산、감안산、병안산화분병안산,분별점안기산총량적6.6%、6.0%、5.4%、5.3%、4.5%화3.8%.
