杭州师范学院学报（自然科学版）
杭州師範學院學報（自然科學版）
항주사범학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF HANGZHOU TEACHERS COLLEGE(NATURAL SCIENCES EDITION)
2006年
1期
58-60
,共3页
桑叶%营养成分%含量%测定分析
桑葉%營養成分%含量%測定分析
상협%영양성분%함량%측정분석
用火焰原子吸收法测定了浙江桐乡桑叶茶中6种矿物元素的含量;用相关的国家标准检验法测定了生物碱、酚性物、氨基酸、黄酮、总糖、Vc等有机物含量.结果显示桑叶茶中的矿物元素含量较高,其中最多的是K、Ca、Mg,比茶叶高出3～6倍不等;有机物中显示总糖、酚性物、氨基酸含量最大.实验结果证实由于桑叶叶面较薄,水浸出物较高为36.6%.结论:桑叶茶中含大量功能性营养保健成分,且易于浸出,有利于人体的吸收,适合各类人群饮用.
用火燄原子吸收法測定瞭浙江桐鄉桑葉茶中6種礦物元素的含量;用相關的國傢標準檢驗法測定瞭生物堿、酚性物、氨基痠、黃酮、總糖、Vc等有機物含量.結果顯示桑葉茶中的礦物元素含量較高,其中最多的是K、Ca、Mg,比茶葉高齣3～6倍不等;有機物中顯示總糖、酚性物、氨基痠含量最大.實驗結果證實由于桑葉葉麵較薄,水浸齣物較高為36.6%.結論:桑葉茶中含大量功能性營養保健成分,且易于浸齣,有利于人體的吸收,適閤各類人群飲用.
용화염원자흡수법측정료절강동향상협다중6충광물원소적함량;용상관적국가표준검험법측정료생물감、분성물、안기산、황동、총당、Vc등유궤물함량.결과현시상협다중적광물원소함량교고,기중최다적시K、Ca、Mg,비다협고출3～6배불등;유궤물중현시총당、분성물、안기산함량최대.실험결과증실유우상협협면교박,수침출물교고위36.6%.결론:상협다중함대량공능성영양보건성분,차역우침출,유리우인체적흡수,괄합각류인군음용.
