食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2002年
4期
54-55
,共2页
酵母菌%蔗糖酶%提取
酵母菌%蔗糖酶%提取
효모균%자당매%제취
介绍了从酵母菌中提取蔗糖酶的方法.通过试验确定了用冰融研磨法提取蔗糖酶的最佳条件,即通过反复冰冻研磨破碎细胞、45℃水浴加热提取并去除杂蛋白、50%乙醇沉淀,在保持较高酶活力和收率的情况下制得成品蔗糖酶.
介紹瞭從酵母菌中提取蔗糖酶的方法.通過試驗確定瞭用冰融研磨法提取蔗糖酶的最佳條件,即通過反複冰凍研磨破碎細胞、45℃水浴加熱提取併去除雜蛋白、50%乙醇沉澱,在保持較高酶活力和收率的情況下製得成品蔗糖酶.
개소료종효모균중제취자당매적방법.통과시험학정료용빙융연마법제취자당매적최가조건,즉통과반복빙동연마파쇄세포、45℃수욕가열제취병거제잡단백、50%을순침정,재보지교고매활력화수솔적정황하제득성품자당매.
