应用科技
應用科技
응용과기
YING YONG KE JI
2001年
2期
37-38
,共2页
黑米%薏米%荞麦粉%双螺杆挤压%糊化度
黑米%薏米%蕎麥粉%雙螺桿擠壓%糊化度
흑미%의미%교맥분%쌍라간제압%호화도
black rice%Job's tears%buckwheat flour%twin_screw ex truder%gelatinization
探讨了双螺杆挤压机对混合物料(黑米∶薏米∶荞麦=60%∶15%∶2 5%)进行挤压膨化的生产工艺，研究了物料水分含量、挤压温度、螺杆转速对产品糊化度的 影响。结果为：物料水分含量16%，挤压温度170?℃，螺杆转速100r/min，挤出物的膨化 效果最佳。收稿日期：2000-11-22
探討瞭雙螺桿擠壓機對混閤物料(黑米∶薏米∶蕎麥=60%∶15%∶2 5%)進行擠壓膨化的生產工藝，研究瞭物料水分含量、擠壓溫度、螺桿轉速對產品糊化度的 影響。結果為：物料水分含量16%，擠壓溫度170?℃，螺桿轉速100r/min，擠齣物的膨化 效果最佳。收稿日期：2000-11-22
탐토료쌍라간제압궤대혼합물료(흑미∶의미∶교맥=60%∶15%∶2 5%)진행제압팽화적생산공예，연구료물료수분함량、제압온도、라간전속대산품호화도적 영향。결과위：물료수분함량16%，제압온도170?℃，라간전속100r/min，제출물적팽화 효과최가。수고일기：2000-11-22
This paper reported the producing technology of blend i ng cereal by twin_screw extruder and studied the effects of moisture content, ex trusion temperature and screw speed on the gelatinization. The results indicate the optimum parameters: moisture content is 16%, screw speed is 100r/min and e xtrusion temperature is 170℃.
