酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2000年
3期
72-75
,共4页
白酒%感官品评%顺序法%统计分析
白酒%感官品評%順序法%統計分析
백주%감관품평%순서법%통계분석
以实例讨论了感官品评结果的有效统计处理.采用顺序法剔除个别出入较大的品评结果,找出一致性较好的群体,即代表一种口味.统计分析表明,随剔除人数增加,一致性趋好.(庞晓)
以實例討論瞭感官品評結果的有效統計處理.採用順序法剔除箇彆齣入較大的品評結果,找齣一緻性較好的群體,即代錶一種口味.統計分析錶明,隨剔除人數增加,一緻性趨好.(龐曉)
이실례토론료감관품평결과적유효통계처리.채용순서법척제개별출입교대적품평결과,조출일치성교호적군체,즉대표일충구미.통계분석표명,수척제인수증가,일치성추호.(방효)
