食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2002年
8期
113-116
,共4页
柏叶%浸出%澄清%调配
柏葉%浸齣%澄清%調配
백협%침출%징청%조배
柏叶资源丰富,以柏叶加工的饮料未见文献报道,以柏叶为原料,经浸出、澄清过滤、调配、杀菌可制得一种新型清凉饮料.柏叶在50～70℃,以加0.02%果胶酶及含0.15%柠檬酸的软水为溶剂进行二次浸出,浸出液的澄清经热急冷却或多道硅藻土精滤效果较佳.
柏葉資源豐富,以柏葉加工的飲料未見文獻報道,以柏葉為原料,經浸齣、澄清過濾、調配、殺菌可製得一種新型清涼飲料.柏葉在50～70℃,以加0.02%果膠酶及含0.15%檸檬痠的軟水為溶劑進行二次浸齣,浸齣液的澄清經熱急冷卻或多道硅藻土精濾效果較佳.
백협자원봉부,이백협가공적음료미견문헌보도,이백협위원료,경침출、징청과려、조배、살균가제득일충신형청량음료.백협재50～70℃,이가0.02%과효매급함0.15%저몽산적연수위용제진행이차침출,침출액적징청경열급냉각혹다도규조토정려효과교가.
