餐饮废渣固态发酵生产蛋白饲料的工艺优化
찬음폐사고태발효생산단백사료적공예우화
Study on Technology of Protein Feed from Restaurant Residue by Solid-state Fermentation
  • 万方数据
    贵州农业科学 귀주농업과학
    GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
    2010年 5期 230-232 ,共3页

    殷钟意%郑旭煦%王星敏%吕靖%李强%朱俊任%汤敏

    은종의%정욱후%왕성민%려정%리강%주준임%탕민

    餐饮废渣%固态发酵%蛋白饲料%工艺条件 餐飲廢渣%固態髮酵%蛋白飼料%工藝條件
    찬음폐사%고태발효%단백사료%공예조건
    以可溶性蛋白和粗蛋白含量为指标,通过考察接种量、发酵温度、底物含水率和pH等因素对发酵产品的影响,研究餐饮废渣发酵蛋白饲料的工艺条件.结果表明,在白地霉:解脂亚罗酵母:黄孢原毛平革菌为3:3:2条件下,得出最佳发酵工艺条件:复合菌种接种量为17.5%,发酵温度为30℃,底物含水率为65%,pH为7,发酵时间为80 h.发酵产物的粗蛋白含量接近35%,可溶性蛋白含量为4.5 mg/g.
    이가용성단백화조단백함량위지표,통과고찰접충량、발효온도、저물함수솔화pH등인소대발효산품적영향,연구찬음폐사발효단백사료적공예조건.결과표명,재백지매:해지아라효모:황포원모평혁균위3:3:2조건하,득출최가발효공예조건:복합균충접충량위17.5%,발효온도위30℃,저물함수솔위65%,pH위7,발효시간위80 h.발효산물적조단백함량접근35%,가용성단백함량위4.5 mg/g.
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