中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
4期
81-83
,共3页
苹果籽油%脂肪酸%植物甾醇
蘋果籽油%脂肪痠%植物甾醇
평과자유%지방산%식물치순
采用冷榨法制取苹果籽油,并对制取的苹果籽油进行脂肪酸和植物甾醇成分分析.结果表明:苹果籽油中的主要脂肪酸为亚油酸(48.38％),油酸(38.32％),棕榈酸(7.15％)和硬脂酸1.83％;植物甾醇为β-谷甾醇,豆甾醇和菜油甾醇.苹果籽油中不饱和脂肪酸含量高达86.92％,植物甾醇含量达384.7 mg/100 g,是一种具有开发价值的特种油脂.
採用冷榨法製取蘋果籽油,併對製取的蘋果籽油進行脂肪痠和植物甾醇成分分析.結果錶明:蘋果籽油中的主要脂肪痠為亞油痠(48.38％),油痠(38.32％),棕櫚痠(7.15％)和硬脂痠1.83％;植物甾醇為β-穀甾醇,豆甾醇和菜油甾醇.蘋果籽油中不飽和脂肪痠含量高達86.92％,植物甾醇含量達384.7 mg/100 g,是一種具有開髮價值的特種油脂.
채용랭자법제취평과자유,병대제취적평과자유진행지방산화식물치순성분분석.결과표명:평과자유중적주요지방산위아유산(48.38％),유산(38.32％),종려산(7.15％)화경지산1.83％;식물치순위β-곡치순,두치순화채유치순.평과자유중불포화지방산함량고체86.92％,식물치순함량체384.7 mg/100 g,시일충구유개발개치적특충유지.
