成都大学学报（自然科学版）
成都大學學報（自然科學版）
성도대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF CHENGDU UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2005年
4期
269-272
,共4页
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植物油%油脂%理化指标%分析
植物油%油脂%理化指標%分析
식물유%유지%이화지표%분석
按照国家标准,对几种常用食用植物油脂和菜籽毛油的色度、含水量、酸价指数、过氧化值、碘价、不皂化物含量等几项被国家列为强制性标准的指标进行检测,并通过气相色谱对样品中脂肪酸组成做了测定,对常用的市售食用植物油脂的理化质量和营养价值做了全面分析.
按照國傢標準,對幾種常用食用植物油脂和菜籽毛油的色度、含水量、痠價指數、過氧化值、碘價、不皂化物含量等幾項被國傢列為彊製性標準的指標進行檢測,併通過氣相色譜對樣品中脂肪痠組成做瞭測定,對常用的市售食用植物油脂的理化質量和營養價值做瞭全麵分析.
안조국가표준,대궤충상용식용식물유지화채자모유적색도、함수량、산개지수、과양화치、전개、불조화물함량등궤항피국가렬위강제성표준적지표진행검측,병통과기상색보대양품중지방산조성주료측정,대상용적시수식용식물유지적이화질량화영양개치주료전면분석.
