现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
3期
7-10
,共4页
王发合%杨辉%朱萍%梁海秋%周河治
王髮閤%楊輝%硃萍%樑海鞦%週河治
왕발합%양휘%주평%량해추%주하치
类芽胞杆菌%胆固醇氧化酶%诱变选育
類芽胞桿菌%膽固醇氧化酶%誘變選育
류아포간균%담고순양화매%유변선육
由本实验室产胆固醇氧化酶的菌株类芽胞杆菌作为出发菌株,经过紫外+LiCl、紫外+光敏试剂(8-mop)物理化学诱变处理,最后得到一株突变株XUM-10,并对其进行发酵条件的优化,最终酶活为221.20 U/L,其酶活为出发菌株的2.5倍.
由本實驗室產膽固醇氧化酶的菌株類芽胞桿菌作為齣髮菌株,經過紫外+LiCl、紫外+光敏試劑(8-mop)物理化學誘變處理,最後得到一株突變株XUM-10,併對其進行髮酵條件的優化,最終酶活為221.20 U/L,其酶活為齣髮菌株的2.5倍.
유본실험실산담고순양화매적균주류아포간균작위출발균주,경과자외+LiCl、자외+광민시제(8-mop)물이화학유변처리,최후득도일주돌변주XUM-10,병대기진행발효조건적우화,최종매활위221.20 U/L,기매활위출발균주적2.5배.
