食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
12期
136-139
,共4页
王硕%赵金龙%刘昕煜%朱超%杜欣军
王碩%趙金龍%劉昕煜%硃超%杜訢軍
왕석%조금룡%류흔욱%주초%두흔군
沙门氏菌%分离%PCR%鉴定%菌膜
沙門氏菌%分離%PCR%鑒定%菌膜
사문씨균%분리%PCR%감정%균막
从天津市市内6区和塘沽区各农贸市场购买肉蛋类样品共计78份,利用国标方法从中分离沙门氏菌,根据种内特异性基因片段设计3对引物利用PCR方法对分离菌株进行鉴定,结果共鉴定沙门氏菌4株;利用结晶紫染色方法对4株沙门氏菌菌膜形成能力进行鉴定,其中2株菌膜形成能力较强.该试验结果能够有效反映天津市内肉蛋类食品卫生状况,并对沙门氏菌的控制提供有益参考.
從天津市市內6區和塘沽區各農貿市場購買肉蛋類樣品共計78份,利用國標方法從中分離沙門氏菌,根據種內特異性基因片段設計3對引物利用PCR方法對分離菌株進行鑒定,結果共鑒定沙門氏菌4株;利用結晶紫染色方法對4株沙門氏菌菌膜形成能力進行鑒定,其中2株菌膜形成能力較彊.該試驗結果能夠有效反映天津市內肉蛋類食品衛生狀況,併對沙門氏菌的控製提供有益參攷.
종천진시시내6구화당고구각농무시장구매육단류양품공계78빈,이용국표방법종중분리사문씨균,근거충내특이성기인편단설계3대인물이용PCR방법대분리균주진행감정,결과공감정사문씨균4주;이용결정자염색방법대4주사문씨균균막형성능력진행감정,기중2주균막형성능력교강.해시험결과능구유효반영천진시내육단류식품위생상황,병대사문씨균적공제제공유익삼고.
