CAJ | 학술논문

[目的]在联合生物加工技术发酵菊芋生料生成乙醇工艺中,降低高浓度菊芋生料醪液的黏度,使菊芋发酵乙醇浓度达到或超过目前玉米乙醇的行业水平.[方法]利用马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus),通过添加辅助酶制剂、改变拌料水温及优化补料方式等方法,降低发酵醪液黏度,提高菊芋生料的浓度,从而提高发酵终点的乙醇浓度并缩短发酵时间.[结果]最佳工艺条件为:45℃水拌料,pH5.0,添加0.10％酒精复合酶,发酵初始干粉浓度为240g/L,分别在发酵12和24h补料,菊芋干粉终浓度可达到300g/L,发酵时间48h,乙醇浓度达到91.6g/L,乙醇对糖的得率为0.464,为理论值的90.6％.[结论]此工艺为菊芋乙醇工业化的生产提供了有利条件.
[목적]재연합생물가공기술발효국우생료생성을순공예중,강저고농도국우생료료액적점도,사국우발효을순농도체도혹초과목전옥미을순적행업수평.[방법]이용마극사극로유효모(Kluyveromyces marxianus),통과첨가보조매제제、개변반료수온급우화보료방식등방법,강저발효료액점도,제고국우생료적농도,종이제고발효종점적을순농도병축단발효시간.[결과]최가공예조건위:45℃수반료,pH5.0,첨가0.10％주정복합매,발효초시간분농도위240g/L,분별재발효12화24h보료,국우간분종농도가체도300g/L,발효시간48h,을순농도체도91.6g/L,을순대당적득솔위0.464,위이론치적90.6％.[결론]차공예위국우을순공업화적생산제공료유리조건.