安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
21期
8989-8990
,共2页
赵竹%赵斌%赵莉%万映秀
趙竹%趙斌%趙莉%萬映秀
조죽%조빈%조리%만영수
小麦%多酚氧化酶%品种筛选
小麥%多酚氧化酶%品種篩選
소맥%다분양화매%품충사선
[目的]为低PPO活性小麦品种的选育提供参考信息.[方法]按Anderson和Morris等方法并作部分修改对引进的252份墨西哥CIMMYT小麦品种的多酚氧化酶活性进行测定.[结果]PPO活性主要受基因型影响;不同品种间PPO活性相差很大.252份墨西哥CIMMYF小麦的多酚氧化酶(PPO)活性的范围为54.00～285.78 AU/(min·g).其中小于100.00 AU/(min·g)的品种有46个,200.00AU/(min·g)以上的有37个,其余皆为100.00～200.00 AU/(min·g).品种PPO活性分布在100.00～200.00 AU/(min·g)的个数较多,而在<100.00AU/(min·g)和>200.00AU(min·g)范围则分布较少,基本上呈正态分布.[结论]通过育种途径可改善小麦制品颜色褐变的现象.筛选出PPO活性低于100.00 AU/(min·g)的46个的墨西哥CIMMYT小麦品种,可作为小麦品质育种的材料.
[目的]為低PPO活性小麥品種的選育提供參攷信息.[方法]按Anderson和Morris等方法併作部分脩改對引進的252份墨西哥CIMMYT小麥品種的多酚氧化酶活性進行測定.[結果]PPO活性主要受基因型影響;不同品種間PPO活性相差很大.252份墨西哥CIMMYF小麥的多酚氧化酶(PPO)活性的範圍為54.00～285.78 AU/(min·g).其中小于100.00 AU/(min·g)的品種有46箇,200.00AU/(min·g)以上的有37箇,其餘皆為100.00～200.00 AU/(min·g).品種PPO活性分佈在100.00～200.00 AU/(min·g)的箇數較多,而在<100.00AU/(min·g)和>200.00AU(min·g)範圍則分佈較少,基本上呈正態分佈.[結論]通過育種途徑可改善小麥製品顏色褐變的現象.篩選齣PPO活性低于100.00 AU/(min·g)的46箇的墨西哥CIMMYT小麥品種,可作為小麥品質育種的材料.
[목적]위저PPO활성소맥품충적선육제공삼고신식.[방법]안Anderson화Morris등방법병작부분수개대인진적252빈묵서가CIMMYT소맥품충적다분양화매활성진행측정.[결과]PPO활성주요수기인형영향;불동품충간PPO활성상차흔대.252빈묵서가CIMMYF소맥적다분양화매(PPO)활성적범위위54.00～285.78 AU/(min·g).기중소우100.00 AU/(min·g)적품충유46개,200.00AU/(min·g)이상적유37개,기여개위100.00～200.00 AU/(min·g).품충PPO활성분포재100.00～200.00 AU/(min·g)적개수교다,이재<100.00AU/(min·g)화>200.00AU(min·g)범위칙분포교소,기본상정정태분포.[결론]통과육충도경가개선소맥제품안색갈변적현상.사선출PPO활성저우100.00 AU/(min·g)적46개적묵서가CIMMYT소맥품충,가작위소맥품질육충적재료.
