食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
10期
184-186
,共3页
灵芝%菌丝体%灵芝酸%抑菌作用%最小抑菌浓度
靈芝%菌絲體%靈芝痠%抑菌作用%最小抑菌濃度
령지%균사체%령지산%억균작용%최소억균농도
采用杯碟法试验灵芝菌丝体中灵芝酸对革兰阴性菌(大肠杆菌)、革兰阳性菌f金黄色葡萄球菌),以及芽孢杆菌(枯草芽孢杆菌)的体外抑菌作用.结果表明,灵芝酸组分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用,而对枯草芽孢杆菌的抑制作用相对较弱;该灵芝酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为12.5 mg/mL;而对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度为50 mg/mL.此外,该灵芝酸的抑菌成分在40℃和60℃下(处理2 h)较稳定,但在80℃和100℃温度下,热稳定性较差.
採用杯碟法試驗靈芝菌絲體中靈芝痠對革蘭陰性菌(大腸桿菌)、革蘭暘性菌f金黃色葡萄毬菌),以及芽孢桿菌(枯草芽孢桿菌)的體外抑菌作用.結果錶明,靈芝痠組分對大腸桿菌和金黃色葡萄毬菌的生長有較明顯的抑製作用,而對枯草芽孢桿菌的抑製作用相對較弱;該靈芝痠對大腸桿菌和金黃色葡萄毬菌的最小抑菌濃度為12.5 mg/mL;而對枯草芽孢桿菌的最小抑菌濃度為50 mg/mL.此外,該靈芝痠的抑菌成分在40℃和60℃下(處理2 h)較穩定,但在80℃和100℃溫度下,熱穩定性較差.
채용배설법시험령지균사체중령지산대혁란음성균(대장간균)、혁란양성균f금황색포도구균),이급아포간균(고초아포간균)적체외억균작용.결과표명,령지산조분대대장간균화금황색포도구균적생장유교명현적억제작용,이대고초아포간균적억제작용상대교약;해령지산대대장간균화금황색포도구균적최소억균농도위12.5 mg/mL;이대고초아포간균적최소억균농도위50 mg/mL.차외,해령지산적억균성분재40℃화60℃하(처리2 h)교은정,단재80℃화100℃온도하,열은정성교차.
