河北渔业
河北漁業
하북어업
HEBEI FISHERIES
2010年
9期
1-4,34
,共5页
王波%谢琳萍%翟毓彬%刘世禄
王波%謝琳萍%翟毓彬%劉世祿
왕파%사림평%적육빈%류세록
杂交鲽%生化组成%氨基酸%脂肪酸
雜交鰈%生化組成%氨基痠%脂肪痠
잡교접%생화조성%안기산%지방산
对星斑川鲽(Platichthys stellatus)♀×圆斑星鲽(Verasper variegates)♂杂交的子一代(杂交鲽)肌肉营养成分进行分析测定,并与其亲本进行了比较.结果显示,杂交鲽的含水率和粗蛋白略低于双亲,粗脂肪含量介于二者之间;杂交鲽氨基酸总量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸总量均低于双亲,但EAA/TAA和EAA/NEAA均高于双亲,此外,杂交鲽肌肉中缬氨酸的含量明显高于双亲;脂肪酸含量方面,杂交鲽的EPA明显高于双亲,DHA比星斑川鲽也有所提高.
對星斑川鰈(Platichthys stellatus)♀×圓斑星鰈(Verasper variegates)♂雜交的子一代(雜交鰈)肌肉營養成分進行分析測定,併與其親本進行瞭比較.結果顯示,雜交鰈的含水率和粗蛋白略低于雙親,粗脂肪含量介于二者之間;雜交鰈氨基痠總量、必需氨基痠總量及鮮味氨基痠總量均低于雙親,但EAA/TAA和EAA/NEAA均高于雙親,此外,雜交鰈肌肉中纈氨痠的含量明顯高于雙親;脂肪痠含量方麵,雜交鰈的EPA明顯高于雙親,DHA比星斑川鰈也有所提高.
대성반천접(Platichthys stellatus)♀×원반성접(Verasper variegates)♂잡교적자일대(잡교접)기육영양성분진행분석측정,병여기친본진행료비교.결과현시,잡교접적함수솔화조단백략저우쌍친,조지방함량개우이자지간;잡교접안기산총량、필수안기산총량급선미안기산총량균저우쌍친,단EAA/TAA화EAA/NEAA균고우쌍친,차외,잡교접기육중힐안산적함량명현고우쌍친;지방산함량방면,잡교접적EPA명현고우쌍친,DHA비성반천접야유소제고.
