食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
8期
37-42
,共6页
赵静%段杨峰%孔繁渊%申杰%吴新%金文渊%郑永华
趙靜%段楊峰%孔繁淵%申傑%吳新%金文淵%鄭永華
조정%단양봉%공번연%신걸%오신%금문연%정영화
枇杷核%苦杏仁苷%超声波辅助提取%条件优化%响应面法
枇杷覈%苦杏仁苷%超聲波輔助提取%條件優化%響應麵法
비파핵%고행인감%초성파보조제취%조건우화%향응면법
为优化枇杷核中苦杏仁苷超声波辅助提取工艺,采用单因素和二水平试验研究乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比和超声波功率5个因素对苦杏仁苷提取量的影响,在此基础上应用响应面法对超声波提取工艺进行优化,得到最佳条件为乙醇体积分数75%、提取温度60℃、提取时间30min、液料比12:1(mL/g)、超声波功率250W.此条件下苦杏仁苷的提取量为39.07mg/g,与模型预测值的相对误差为0.66%,说明此模型的预测精度较高.这些结果为超声波辅助提取技术在枇杷核苦杏仁苷提取中的应用提供了依据.
為優化枇杷覈中苦杏仁苷超聲波輔助提取工藝,採用單因素和二水平試驗研究乙醇體積分數、提取溫度、提取時間、液料比和超聲波功率5箇因素對苦杏仁苷提取量的影響,在此基礎上應用響應麵法對超聲波提取工藝進行優化,得到最佳條件為乙醇體積分數75%、提取溫度60℃、提取時間30min、液料比12:1(mL/g)、超聲波功率250W.此條件下苦杏仁苷的提取量為39.07mg/g,與模型預測值的相對誤差為0.66%,說明此模型的預測精度較高.這些結果為超聲波輔助提取技術在枇杷覈苦杏仁苷提取中的應用提供瞭依據.
위우화비파핵중고행인감초성파보조제취공예,채용단인소화이수평시험연구을순체적분수、제취온도、제취시간、액료비화초성파공솔5개인소대고행인감제취량적영향,재차기출상응용향응면법대초성파제취공예진행우화,득도최가조건위을순체적분수75%、제취온도60℃、제취시간30min、액료비12:1(mL/g)、초성파공솔250W.차조건하고행인감적제취량위39.07mg/g,여모형예측치적상대오차위0.66%,설명차모형적예측정도교고.저사결과위초성파보조제취기술재비파핵고행인감제취중적응용제공료의거.
