河北工业科技
河北工業科技
하북공업과기
HEBEI JOURNAL OF INDUSTRIAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
3期
212-215
,共4页
杨与争%李慧颖%白新芳%郝建雄
楊與爭%李慧穎%白新芳%郝建雄
양여쟁%리혜영%백신방%학건웅
酸性电位水%杀菌剂%鲜切果蔬%保鲜
痠性電位水%殺菌劑%鮮切果蔬%保鮮
산성전위수%살균제%선절과소%보선
作为一种新型杀菌剂,酸性电位水具有广谱杀菌的特性而且灭菌后可完全还原咸水,无毒、无残留,广泛用于食品加工、医疗卫生等领域.采用酸性电位水用于鲜切果蔬的杀菌保鲜,可以减少在农产品储运过程中化学药剂的使用,增加食品的安全性.对酸性电位水在鲜切果蔬加工和贮藏方面的应用研究进行了总结,对其应用前景作了分析评价.将酸性电位水在该领域推广应用,将带来十分可观的社会效益及经济效益.
作為一種新型殺菌劑,痠性電位水具有廣譜殺菌的特性而且滅菌後可完全還原鹹水,無毒、無殘留,廣汎用于食品加工、醫療衛生等領域.採用痠性電位水用于鮮切果蔬的殺菌保鮮,可以減少在農產品儲運過程中化學藥劑的使用,增加食品的安全性.對痠性電位水在鮮切果蔬加工和貯藏方麵的應用研究進行瞭總結,對其應用前景作瞭分析評價.將痠性電位水在該領域推廣應用,將帶來十分可觀的社會效益及經濟效益.
작위일충신형살균제,산성전위수구유엄보살균적특성이차멸균후가완전환원함수,무독、무잔류,엄범용우식품가공、의료위생등영역.채용산성전위수용우선절과소적살균보선,가이감소재농산품저운과정중화학약제적사용,증가식품적안전성.대산성전위수재선절과소가공화저장방면적응용연구진행료총결,대기응용전경작료분석평개.장산성전위수재해영역추엄응용,장대래십분가관적사회효익급경제효익.
