食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
4期
102-104
,共3页
樊爱萍%吴荣书%杨成锦%冀智勇%刘智梅
樊愛萍%吳榮書%楊成錦%冀智勇%劉智梅
번애평%오영서%양성금%기지용%류지매
傣族传统风味笋%加工工艺%改进%商品化
傣族傳統風味筍%加工工藝%改進%商品化
태족전통풍미순%가공공예%개진%상품화
基于西双版纳傣族风味笋的传统加工工艺,对其工艺和技术要点进行改进,以期获得风味笋的现代加工工艺.进一步探讨其商品化的现状和存在的问题,提出了发展西双版纳传统风味笋的对策和建议.
基于西雙版納傣族風味筍的傳統加工工藝,對其工藝和技術要點進行改進,以期穫得風味筍的現代加工工藝.進一步探討其商品化的現狀和存在的問題,提齣瞭髮展西雙版納傳統風味筍的對策和建議.
기우서쌍판납태족풍미순적전통가공공예,대기공예화기술요점진행개진,이기획득풍미순적현대가공공예.진일보탐토기상품화적현상화존재적문제,제출료발전서쌍판납전통풍미순적대책화건의.
