国外医学（医学地理分册）
國外醫學（醫學地理分冊）
국외의학（의학지리분책）
FOREIGN MEDICAL SCIENCES(SECTION OF MEDGEOGRAPHY)
2010年
2期
117-120
,共4页
王舟%黄薇%潘柳波%谭唯%董璐%杨浩杰%王治伦
王舟%黃薇%潘柳波%譚唯%董璐%楊浩傑%王治倫
왕주%황미%반류파%담유%동로%양호걸%왕치륜
镉%食品污染%人群暴露
鎘%食品汙染%人群暴露
력%식품오염%인군폭로
目的 了解2007～2009年深圳市各类食品中镉污染水平,根据每标准人日各类食物的摄入量数据,评估深圳市居民镉暴露的安全性.方法 根据2007～2009年深圳市食品污染物监测工作方案,对各类食品中镉进行检测,同时结合2002年广东省居民膳食营养调查中各类食物消费量数据,计算出深圳市居民膳食中镉的实际摄入量,并与FAO/WHO推荐的暂定每日可耐受摄入量 (PTDI)60μg进行比较,评价深圳市居民膳食中镉摄入的安全性.结果 膳食中镉污染主要来源为水产品,连续3年检测均有超标,超标率22 22%、32 10%、21 13%,其次为蔬菜,2年超标率均为7 94%,畜肉1年超标率为21 88%;3年来深圳居民膳食镉的一般摄入量及占暂定每日耐受摄入量(Provisional daily tolerable intake,PTDI)的百分比分别为:78 54μg(130 90%)、43 69μg(73 83%)和31 19μg(51 98%),但膳食镉的偏高摄入量及占PTDI的百分比分别为:571 36μg(952 26%)、227 80μg(379 67%)和180 89μg(301 48%).结论 深圳市居民膳食镉的平均摄入量1年偏高,但偏高摄入量连续3年超过PTDI3倍以上,对健康可能存在一定危害.
目的 瞭解2007～2009年深圳市各類食品中鎘汙染水平,根據每標準人日各類食物的攝入量數據,評估深圳市居民鎘暴露的安全性.方法 根據2007～2009年深圳市食品汙染物鑑測工作方案,對各類食品中鎘進行檢測,同時結閤2002年廣東省居民膳食營養調查中各類食物消費量數據,計算齣深圳市居民膳食中鎘的實際攝入量,併與FAO/WHO推薦的暫定每日可耐受攝入量 (PTDI)60μg進行比較,評價深圳市居民膳食中鎘攝入的安全性.結果 膳食中鎘汙染主要來源為水產品,連續3年檢測均有超標,超標率22 22%、32 10%、21 13%,其次為蔬菜,2年超標率均為7 94%,畜肉1年超標率為21 88%;3年來深圳居民膳食鎘的一般攝入量及佔暫定每日耐受攝入量(Provisional daily tolerable intake,PTDI)的百分比分彆為:78 54μg(130 90%)、43 69μg(73 83%)和31 19μg(51 98%),但膳食鎘的偏高攝入量及佔PTDI的百分比分彆為:571 36μg(952 26%)、227 80μg(379 67%)和180 89μg(301 48%).結論 深圳市居民膳食鎘的平均攝入量1年偏高,但偏高攝入量連續3年超過PTDI3倍以上,對健康可能存在一定危害.
목적 료해2007～2009년심수시각류식품중력오염수평,근거매표준인일각류식물적섭입량수거,평고심수시거민력폭로적안전성.방법 근거2007～2009년심수시식품오염물감측공작방안,대각류식품중력진행검측,동시결합2002년광동성거민선식영양조사중각류식물소비량수거,계산출심수시거민선식중력적실제섭입량,병여FAO/WHO추천적잠정매일가내수섭입량 (PTDI)60μg진행비교,평개심수시거민선식중력섭입적안전성.결과 선식중력오염주요래원위수산품,련속3년검측균유초표,초표솔22 22%、32 10%、21 13%,기차위소채,2년초표솔균위7 94%,축육1년초표솔위21 88%;3년래심수거민선식력적일반섭입량급점잠정매일내수섭입량(Provisional daily tolerable intake,PTDI)적백분비분별위:78 54μg(130 90%)、43 69μg(73 83%)화31 19μg(51 98%),단선식력적편고섭입량급점PTDI적백분비분별위:571 36μg(952 26%)、227 80μg(379 67%)화180 89μg(301 48%).결론 심수시거민선식력적평균섭입량1년편고,단편고섭입량련속3년초과PTDI3배이상,대건강가능존재일정위해.
