经济林研究
經濟林研究
경제림연구
ECONOMIC FOREST RESEARCHES
2011年
1期
90-93
,共4页
朱培%钟海雁%郑菲%周波%赵清洁
硃培%鐘海雁%鄭菲%週波%趙清潔
주배%종해안%정비%주파%조청길
油茶饼粕%营养成分%蛋白质利用率%饲料添加剂
油茶餅粕%營養成分%蛋白質利用率%飼料添加劑
유다병박%영양성분%단백질이용솔%사료첨가제
为了研究不同制油工艺对油茶饼粕的营养成分、氨基酸均衡性及蛋白质变性程度的影响,以油茶果皮作对照,采用凯氏定氮法与恒重法,测定了油茶饼粕的主要营养成分的含量,并采用氨基酸评分模式评价了油茶饼粕中氨基酸的营养价值.结果表明:就粗蛋白含量而言,油茶果壳的最低(3.69%),冷榨粕的最高(13.00%);氨基酸总含量较高,最高达到了9.15%,但与美国模式饲料标准(NRC)的要求相比,氨基酸的均衡性较差.不同加工工艺对油茶饼粕的营养成分有一定的影响:用低温冷榨技术得到的油茶饼粕的蛋白质含量比用其他制油技术得到的高出29.73%;而用低温冷榨技术得到的油茶饼粕的纤维素含量比用其他制油技术得到的却降低了17.57%,并且蛋白质的变性程度最低.所以,低温冷榨油茶粕是潜在的饲料原料.
為瞭研究不同製油工藝對油茶餅粕的營養成分、氨基痠均衡性及蛋白質變性程度的影響,以油茶果皮作對照,採用凱氏定氮法與恆重法,測定瞭油茶餅粕的主要營養成分的含量,併採用氨基痠評分模式評價瞭油茶餅粕中氨基痠的營養價值.結果錶明:就粗蛋白含量而言,油茶果殼的最低(3.69%),冷榨粕的最高(13.00%);氨基痠總含量較高,最高達到瞭9.15%,但與美國模式飼料標準(NRC)的要求相比,氨基痠的均衡性較差.不同加工工藝對油茶餅粕的營養成分有一定的影響:用低溫冷榨技術得到的油茶餅粕的蛋白質含量比用其他製油技術得到的高齣29.73%;而用低溫冷榨技術得到的油茶餅粕的纖維素含量比用其他製油技術得到的卻降低瞭17.57%,併且蛋白質的變性程度最低.所以,低溫冷榨油茶粕是潛在的飼料原料.
위료연구불동제유공예대유다병박적영양성분、안기산균형성급단백질변성정도적영향,이유다과피작대조,채용개씨정담법여항중법,측정료유다병박적주요영양성분적함량,병채용안기산평분모식평개료유다병박중안기산적영양개치.결과표명:취조단백함량이언,유다과각적최저(3.69%),랭자박적최고(13.00%);안기산총함량교고,최고체도료9.15%,단여미국모식사료표준(NRC)적요구상비,안기산적균형성교차.불동가공공예대유다병박적영양성분유일정적영향:용저온랭자기술득도적유다병박적단백질함량비용기타제유기술득도적고출29.73%;이용저온랭자기술득도적유다병박적섬유소함량비용기타제유기술득도적각강저료17.57%,병차단백질적변성정도최저.소이,저온랭자유다박시잠재적사료원료.
