CAJ | 학술논문

采用微生物固体发酵技术对伊乐藻(Elodea nuttalli)、苦草(Vallinmeria spiralis)和喜旱莲子草(Alterranthera philoxerides)3种高等水生植物进行单细胞蛋白生产的研究,分析单一菌种和混合菌种发酵过程中水生植物粗蛋白含量和纤维素酶活的变化过程.研究结果表明,与单一霉菌发酵相比,利用霉菌与酵母混合发酵,可明显提高发酵产物粗蛋白产量,其中以黑曲霉(Aspergillus niger)与产朊假丝酵母(Candida utilis)混合发酵苦草的粗蛋白含量最高,产物中粗蛋白含量最高可达39.88%,粗蛋白增加率为84.2%,使其有可能成为鱼、家禽和家畜的蛋白饲料来源.因此,利用固体发酵处理水生植物可以实现水生植物的资源化.
채용미생물고체발효기술대이악조(Elodea nuttalli)、고초(Vallinmeria spiralis)화희한련자초(Alterranthera philoxerides)3충고등수생식물진행단세포단백생산적연구,분석단일균충화혼합균충발효과정중수생식물조단백함량화섬유소매활적변화과정.연구결과표명,여단일매균발효상비,이용매균여효모혼합발효,가명현제고발효산물조단백산량,기중이흑곡매(Aspergillus niger)여산원가사효모(Candida utilis)혼합발효고초적조단백함량최고,산물중조단백함량최고가체39.88%,조단백증가솔위84.2%,사기유가능성위어、가금화가축적단백사료래원.인차,이용고체발효처리수생식물가이실현수생식물적자원화.