河南工业大学学报（自然科学版）
河南工業大學學報（自然科學版）
하남공업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2009年
1期
53-57
,共5页
亚麻籽%物性%粉碎粒度%蛋白质变性温度%差示扫描量热法(DSC)
亞痳籽%物性%粉碎粒度%蛋白質變性溫度%差示掃描量熱法(DSC)
아마자%물성%분쇄립도%단백질변성온도%차시소묘량열법(DSC)
研究了亚麻籽粉基本物理机械特性和热特性.结果表明,随亚麻籽粉目数增大,粉碎粒度减少,容积密度减小,休止角增大,滑动摩擦角增大,应用差示扫描量热技术测定不同的亚麻籽含水率下的亚麻籽粉蛋白质变性温度,分析在不同的条件下亚麻籽粉蛋白质变性温度特性.试验表明,亚麻籽粉蛋白质的变性温度较高,在120～133℃之间;亚麻籽蛋白质的变性温度与含水率有密切的关系,随含水率升高而降低.研究结果将为亚麻籽进一步深加工和利用提供一定的理论依据.
研究瞭亞痳籽粉基本物理機械特性和熱特性.結果錶明,隨亞痳籽粉目數增大,粉碎粒度減少,容積密度減小,休止角增大,滑動摩抆角增大,應用差示掃描量熱技術測定不同的亞痳籽含水率下的亞痳籽粉蛋白質變性溫度,分析在不同的條件下亞痳籽粉蛋白質變性溫度特性.試驗錶明,亞痳籽粉蛋白質的變性溫度較高,在120～133℃之間;亞痳籽蛋白質的變性溫度與含水率有密切的關繫,隨含水率升高而降低.研究結果將為亞痳籽進一步深加工和利用提供一定的理論依據.
연구료아마자분기본물리궤계특성화열특성.결과표명,수아마자분목수증대,분쇄립도감소,용적밀도감소,휴지각증대,활동마찰각증대,응용차시소묘량열기술측정불동적아마자함수솔하적아마자분단백질변성온도,분석재불동적조건하아마자분단백질변성온도특성.시험표명,아마자분단백질적변성온도교고,재120～133℃지간;아마자단백질적변성온도여함수솔유밀절적관계,수함수솔승고이강저.연구결과장위아마자진일보심가공화이용제공일정적이론의거.
