农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2009年
3期
93-96
,共4页
陶希芹%王明力%袁志%王丽娟
陶希芹%王明力%袁誌%王麗娟
도희근%왕명력%원지%왕려연
壳聚糖%纳米TiO2%金秋梨%保鲜
殼聚糖%納米TiO2%金鞦梨%保鮮
각취당%납미TiO2%금추리%보선
纳米TiO2用表面改性剂月桂酸钠改性后,以溶液共混法制备了壳聚糖-纳米TiO2复合膜,并测试了其吸水率、透光率、力学性能和抑菌性能,进而探讨了复合膜应用于金秋梨保鲜的效果.结果表明,与单膜相比,壳聚糖一纳米TiO2复合膜的托伸强度提高15.0%,断裂伸长率提高27.2%.直角撕裂强度提高35.6%;抑菌性能明显高于壳聚糖单膜及对照;同时,复合膜中,壳聚糖与纳米TiO2微粒间存在较强的氢键作用,从而使TiO2和壳聚糖之间有较好的界面作用,持水率和透光率得到提高,增强了果蔬保鲜效果,使金秋梨室温条件下的保鲜时间明显延长.
納米TiO2用錶麵改性劑月桂痠鈉改性後,以溶液共混法製備瞭殼聚糖-納米TiO2複閤膜,併測試瞭其吸水率、透光率、力學性能和抑菌性能,進而探討瞭複閤膜應用于金鞦梨保鮮的效果.結果錶明,與單膜相比,殼聚糖一納米TiO2複閤膜的託伸彊度提高15.0%,斷裂伸長率提高27.2%.直角撕裂彊度提高35.6%;抑菌性能明顯高于殼聚糖單膜及對照;同時,複閤膜中,殼聚糖與納米TiO2微粒間存在較彊的氫鍵作用,從而使TiO2和殼聚糖之間有較好的界麵作用,持水率和透光率得到提高,增彊瞭果蔬保鮮效果,使金鞦梨室溫條件下的保鮮時間明顯延長.
납미TiO2용표면개성제월계산납개성후,이용액공혼법제비료각취당-납미TiO2복합막,병측시료기흡수솔、투광솔、역학성능화억균성능,진이탐토료복합막응용우금추리보선적효과.결과표명,여단막상비,각취당일납미TiO2복합막적탁신강도제고15.0%,단렬신장솔제고27.2%.직각시렬강도제고35.6%;억균성능명현고우각취당단막급대조;동시,복합막중,각취당여납미TiO2미립간존재교강적경건작용,종이사TiO2화각취당지간유교호적계면작용,지수솔화투광솔득도제고,증강료과소보선효과,사금추리실온조건하적보선시간명현연장.
