食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2003年
2期
125-127
,共3页
吴永尧%彭振坤%周大寨%周毅锋
吳永堯%彭振坤%週大寨%週毅鋒
오영요%팽진곤%주대채%주의봉
用原子吸收分光光度法测定同一土壤栽培的5种作物及其环境(土壤、灌溉水)的锌含量,经方差分析和多重比较,玉米、马铃薯和两种水稻籽粒的锌含量彼此间无显著差异,均低于土壤背景值;而莼菜锌含量极显著地高于土壤背景值和另外4种作物,显示出莼菜对环境中的锌有很强的富集能力.采用先分离再测定的方法,进一步探索锌在莼菜各器官和几种大分子中的积累分布规律,结果表明,各器官均积累有锌,锌的分布量依次为:叶＞主根＞须根＞茎;莼菜富集锌的70%以上结合于有机化合物中,在几种生物大分子中的锌含量依次为:蛋白质＞水溶性多糖＞碱溶性多糖.
用原子吸收分光光度法測定同一土壤栽培的5種作物及其環境(土壤、灌溉水)的鋅含量,經方差分析和多重比較,玉米、馬鈴藷和兩種水稻籽粒的鋅含量彼此間無顯著差異,均低于土壤揹景值;而莼菜鋅含量極顯著地高于土壤揹景值和另外4種作物,顯示齣莼菜對環境中的鋅有很彊的富集能力.採用先分離再測定的方法,進一步探索鋅在莼菜各器官和幾種大分子中的積纍分佈規律,結果錶明,各器官均積纍有鋅,鋅的分佈量依次為:葉＞主根＞鬚根＞莖;莼菜富集鋅的70%以上結閤于有機化閤物中,在幾種生物大分子中的鋅含量依次為:蛋白質＞水溶性多糖＞堿溶性多糖.
용원자흡수분광광도법측정동일토양재배적5충작물급기배경(토양、관개수)적자함량,경방차분석화다중비교,옥미、마령서화량충수도자립적자함량피차간무현저차이,균저우토양배경치;이순채자함량겁현저지고우토양배경치화령외4충작물,현시출순채대배경중적자유흔강적부집능력.채용선분리재측정적방법,진일보탐색자재순채각기관화궤충대분자중적적루분포규률,결과표명,각기관균적루유자,자적분포량의차위:협＞주근＞수근＞경;순채부집자적70%이상결합우유궤화합물중,재궤충생물대분자중적자함량의차위:단백질＞수용성다당＞감용성다당.
