粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
1999年
6期
26-28
,共3页
真空袋装贮藏%大米品质%总酸%粘度%食味值
真空袋裝貯藏%大米品質%總痠%粘度%食味值
진공대장저장%대미품질%총산%점도%식미치
应用真空袋装贮藏的方法,对大米过夏贮存进行了试验研究,通过对影响质量的多因素组合试验建立了大米品质指标变化的数学模型,并经优化处理找出最佳贮粮的参数范围.试验表明,大米真空袋装贮藏较常规贮藏有较好品质,可有效地抑制大米的"陈化"速度.大米真空袋装贮藏是一种保证粮食品质且易于实施的先进贮藏方法.
應用真空袋裝貯藏的方法,對大米過夏貯存進行瞭試驗研究,通過對影響質量的多因素組閤試驗建立瞭大米品質指標變化的數學模型,併經優化處理找齣最佳貯糧的參數範圍.試驗錶明,大米真空袋裝貯藏較常規貯藏有較好品質,可有效地抑製大米的"陳化"速度.大米真空袋裝貯藏是一種保證糧食品質且易于實施的先進貯藏方法.
응용진공대장저장적방법,대대미과하저존진행료시험연구,통과대영향질량적다인소조합시험건립료대미품질지표변화적수학모형,병경우화처리조출최가저량적삼수범위.시험표명,대미진공대장저장교상규저장유교호품질,가유효지억제대미적"진화"속도.대미진공대장저장시일충보증양식품질차역우실시적선진저장방법.
