食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
3期
293-296
,共4页
刘玉峰%李黎%李东%王晶%方向%吴方迪
劉玉峰%李黎%李東%王晶%方嚮%吳方迪
류옥봉%리려%리동%왕정%방향%오방적
高效液相色谱%单糖、双糖%食品
高效液相色譜%單糖、雙糖%食品
고효액상색보%단당、쌍당%식품
本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:Waters NH2氨基色谱柱(250 mm×4.6 mm),乙腈:水 85:15(V/V)为流动相,流速1.0 ml/min,示差折光检测器,40 ℃柱温,进样量10 μl,外标法定量.该方法的精密度RSD＜5%,回收率大于97%.在此色谱条件下20 min内完成了单糖、双糖的分离,结果比较理想.研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于多数食品中单糖、双糖的测定.
本文建立瞭高效液相色譜法定量測定食品中的單糖、雙糖,確定的色譜條件如下:Waters NH2氨基色譜柱(250 mm×4.6 mm),乙腈:水 85:15(V/V)為流動相,流速1.0 ml/min,示差摺光檢測器,40 ℃柱溫,進樣量10 μl,外標法定量.該方法的精密度RSD＜5%,迴收率大于97%.在此色譜條件下20 min內完成瞭單糖、雙糖的分離,結果比較理想.研究錶明此新建方法準確而快速,併能適用于多數食品中單糖、雙糖的測定.
본문건립료고효액상색보법정량측정식품중적단당、쌍당,학정적색보조건여하:Waters NH2안기색보주(250 mm×4.6 mm),을정:수 85:15(V/V)위류동상,류속1.0 ml/min,시차절광검측기,40 ℃주온,진양량10 μl,외표법정량.해방법적정밀도RSD＜5%,회수솔대우97%.재차색보조건하20 min내완성료단당、쌍당적분리,결과비교이상.연구표명차신건방법준학이쾌속,병능괄용우다수식품중단당、쌍당적측정.
