食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2007年
6期
62-64,75
,共4页
真空微波干燥%厚层干燥%间歇干燥模式%水分分布
真空微波榦燥%厚層榦燥%間歇榦燥模式%水分分佈
진공미파간조%후층간조%간헐간조모식%수분분포
目的:为解决在厚层真空微波干燥过程中出现的物料沿床层厚度方向的水分分布不均匀,进而引起物料局部品质恶化(热斑或焦糊)等问题;方法:采用间歇干燥模式并对其水分分布的均匀性及干燥速率与连续干燥模式进行对比.结果:间歇干燥模式可改善物料的水分分布情况,并且间歇时间越长,水分分布的均匀性越好,但干燥速率会有所下降.
目的:為解決在厚層真空微波榦燥過程中齣現的物料沿床層厚度方嚮的水分分佈不均勻,進而引起物料跼部品質噁化(熱斑或焦糊)等問題;方法:採用間歇榦燥模式併對其水分分佈的均勻性及榦燥速率與連續榦燥模式進行對比.結果:間歇榦燥模式可改善物料的水分分佈情況,併且間歇時間越長,水分分佈的均勻性越好,但榦燥速率會有所下降.
목적:위해결재후층진공미파간조과정중출현적물료연상층후도방향적수분분포불균균,진이인기물료국부품질악화(열반혹초호)등문제;방법:채용간헐간조모식병대기수분분포적균균성급간조속솔여련속간조모식진행대비.결과:간헐간조모식가개선물료적수분분포정황,병차간헐시간월장,수분분포적균균성월호,단간조속솔회유소하강.
