中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
9期
268-271
,共4页
强电解水%特性%活性成分%杀菌%秸秆资源化
彊電解水%特性%活性成分%殺菌%秸稈資源化
강전해수%특성%활성성분%살균%갈간자원화
强电解水具有特殊的理化和反应性能,既是一种绿色加工酸碱溶剂又是一种反应助剂,可广泛应用于食品加工的各个领域,如杀菌、酶钝化、活性物质萃取等.
彊電解水具有特殊的理化和反應性能,既是一種綠色加工痠堿溶劑又是一種反應助劑,可廣汎應用于食品加工的各箇領域,如殺菌、酶鈍化、活性物質萃取等.
강전해수구유특수적이화화반응성능,기시일충록색가공산감용제우시일충반응조제,가엄범응용우식품가공적각개영역,여살균、매둔화、활성물질췌취등.
