化学研究与应用
化學研究與應用
화학연구여응용
CHEMICAL RESEARCH AND APPLICATION
2012年
4期
585-587
,共3页
宋力%许春萱%段璞%王文华%张克立
宋力%許春萱%段璞%王文華%張剋立
송력%허춘훤%단박%왕문화%장극립
信阳红茶%印度红茶%抗氧化性%清除率
信暘紅茶%印度紅茶%抗氧化性%清除率
신양홍다%인도홍다%항양화성%청제솔
采取沸水浴法、回流法、微波法及超声波法探讨信阳红茶和印度红茶的抗氧化性,通过测定吸光度利用Fenton反应表征提取物对羟自由基的清除率.不同的提取方法对红茶抗氧化活性有一定的影响,羟自由基的清除率与红茶的抗氧化活性成正比.结果表明:信阳红茶沸水浴法提取率较高,印度红茶超声波法提取率较高.
採取沸水浴法、迴流法、微波法及超聲波法探討信暘紅茶和印度紅茶的抗氧化性,通過測定吸光度利用Fenton反應錶徵提取物對羥自由基的清除率.不同的提取方法對紅茶抗氧化活性有一定的影響,羥自由基的清除率與紅茶的抗氧化活性成正比.結果錶明:信暘紅茶沸水浴法提取率較高,印度紅茶超聲波法提取率較高.
채취비수욕법、회류법、미파법급초성파법탐토신양홍다화인도홍다적항양화성,통과측정흡광도이용Fenton반응표정제취물대간자유기적청제솔.불동적제취방법대홍다항양화활성유일정적영향,간자유기적청제솔여홍다적항양화활성성정비.결과표명:신양홍다비수욕법제취솔교고,인도홍다초성파법제취솔교고.
