HACCP在出口速冻竹笋生产上的应用
HACCP재출구속동죽순생산상적응용
Application of HACCP in processing ofquick-frozen bambooshoots for export
  • 万方数据
    广西轻工业 엄서경공업
    GUANGXI LIGHT INDUSTRY
    2004年 3期 21-24 ,共4页

    覃海元%陈怀庆

    담해원%진부경

    速冻竹笋%HACCP%食品安全 速凍竹筍%HACCP%食品安全
    속동죽순%HACCP%식품안전
    根据HACCP体系的七个原理和速冻竹笋的生产工艺流程,对速冻竹笋生产各工序可能存在的潜在危害进行分析,并确定了3个关键控制点,制定了HACCP计划表,保证速冻竹笋的质量安全。
    근거HACCP체계적칠개원리화속동죽순적생산공예류정,대속동죽순생산각공서가능존재적잠재위해진행분석,병학정료3개관건공제점,제정료HACCP계화표,보증속동죽순적질량안전。
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