青岛大学学报（工程技术版）
青島大學學報（工程技術版）
청도대학학보（공정기술판）
JOURNAL OF QINGDAO UNIVERSITY(ENGINEERING & TECHNOLOGY EDITION)
2006年
4期
87-90
,共4页
女贞子%天然色素%稳定性
女貞子%天然色素%穩定性
녀정자%천연색소%은정성
通过酸水浸提,大孔吸附树脂吸附,对女贞子红色素进行了纯化,并对其稳定性进行了研究.结果表明,女贞子色素易溶于水和酒精,在酸性条件下稳定性良好,耐热性较好,常见金属离子如Ca2+、Ni2+、Cu2+、Mn2+、Fe2+等对其无不良影响,但氧化剂对色素的稳定性有较大影响.
通過痠水浸提,大孔吸附樹脂吸附,對女貞子紅色素進行瞭純化,併對其穩定性進行瞭研究.結果錶明,女貞子色素易溶于水和酒精,在痠性條件下穩定性良好,耐熱性較好,常見金屬離子如Ca2+、Ni2+、Cu2+、Mn2+、Fe2+等對其無不良影響,但氧化劑對色素的穩定性有較大影響.
통과산수침제,대공흡부수지흡부,대녀정자홍색소진행료순화,병대기은정성진행료연구.결과표명,녀정자색소역용우수화주정,재산성조건하은정성량호,내열성교호,상견금속리자여Ca2+、Ni2+、Cu2+、Mn2+、Fe2+등대기무불량영향,단양화제대색소적은정성유교대영향.
