西门塔尔与云南地方黄牛杂交公牛的商业分割肉研究
서문탑이여운남지방황우잡교공우적상업분할육연구
Studies on Commercial Cutting Meats of Male Simmental ×Local Cattle of Yunnan Province
  • 万方数据
    云南农业大学学报 운남농업대학학보
    JOURNAL OF YUNNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
    2008年 3期 352-355 ,共4页

    常青%黄启超%程志斌%汪善荣%李世俊%葛长荣%曹振辉%李鑫玲

    상청%황계초%정지빈%왕선영%리세준%갈장영%조진휘%리흠령

    西门塔尔%云南地方黄牛%商业分割肉 西門塔爾%雲南地方黃牛%商業分割肉
    서문탑이%운남지방황우%상업분할육
    对36月龄全放牧饲养条件下的8头西门塔尔与云南地方黄牛(西本)杂交公牛进行了胴体商业分割肉的测定研究.结果显示,西本杂交牛的屠宰率和净肉率分别为51.0%,36.6%.高档肉产率、优质肉产率及一般肉产率分别为9.37%,28.63%及15.38%.结果表明,西本杂交牛的商业分割高档肉及优质肉产率较高.
    대36월령전방목사양조건하적8두서문탑이여운남지방황우(서본)잡교공우진행료동체상업분할육적측정연구.결과현시,서본잡교우적도재솔화정육솔분별위51.0%,36.6%.고당육산솔、우질육산솔급일반육산솔분별위9.37%,28.63%급15.38%.결과표명,서본잡교우적상업분할고당육급우질육산솔교고.
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