中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2008年
5期
115-117
,共3页
刘海玉%韩北忠%陈晶瑜%吴小禾%张世湘
劉海玉%韓北忠%陳晶瑜%吳小禾%張世湘
류해옥%한북충%진정유%오소화%장세상
毛细管电泳%有机酸%代谢图谱
毛細管電泳%有機痠%代謝圖譜
모세관전영%유궤산%대사도보
通过试验确定了毛细管电泳法分离检测乳酸、柠檬酸、丙酮酸、异柠檬酸、苹果酸、α-酮戊二酸、富马酸和草酸等8种有机酸的分析条件.优化后的缓冲液组成为:300mmol/L磷酸盐、0.5mmol/L十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和18%(vol)甲醇,缓冲液pH值为8.0;毛细管电泳采用50mbar、50 s压力进样,分离电压-15 kV,检测波长200nm,检测温度20℃.迁移时间和峰面积相对标准差分别小于0.5%和10%,样品加标回收率为81.4%～108.5%,该方法简便、快速、准确,可用于乳酸菌发酵过程中有机酸代谢图谱的测定.
通過試驗確定瞭毛細管電泳法分離檢測乳痠、檸檬痠、丙酮痠、異檸檬痠、蘋果痠、α-酮戊二痠、富馬痠和草痠等8種有機痠的分析條件.優化後的緩遲液組成為:300mmol/L燐痠鹽、0.5mmol/L十六烷基三甲基溴化銨(CTAB)和18%(vol)甲醇,緩遲液pH值為8.0;毛細管電泳採用50mbar、50 s壓力進樣,分離電壓-15 kV,檢測波長200nm,檢測溫度20℃.遷移時間和峰麵積相對標準差分彆小于0.5%和10%,樣品加標迴收率為81.4%～108.5%,該方法簡便、快速、準確,可用于乳痠菌髮酵過程中有機痠代謝圖譜的測定.
통과시험학정료모세관전영법분리검측유산、저몽산、병동산、이저몽산、평과산、α-동무이산、부마산화초산등8충유궤산적분석조건.우화후적완충액조성위:300mmol/L린산염、0.5mmol/L십륙완기삼갑기추화안(CTAB)화18%(vol)갑순,완충액pH치위8.0;모세관전영채용50mbar、50 s압력진양,분리전압-15 kV,검측파장200nm,검측온도20℃.천이시간화봉면적상대표준차분별소우0.5%화10%,양품가표회수솔위81.4%～108.5%,해방법간편、쾌속、준학,가용우유산균발효과정중유궤산대사도보적측정.
