食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2010年
2期
72-75
,共4页
何玲玲%王新%刘彬%王娟%兰丽艳
何玲玲%王新%劉彬%王娟%蘭麗豔
하령령%왕신%류빈%왕연%란려염
板栗%多糖%分离纯化%抗氧化
闆慄%多糖%分離純化%抗氧化
판률%다당%분리순화%항양화
从板栗中分离纯化得到多糖并研究其抗氧化活性.采用沸水提取、Sevag法除蛋白、80%乙醇沉淀的方法从板栗中提取得到板栗多糖CPS.CPS经DEAE-纤维素柱分离纯化后,于蒸馏水洗脱液中得到一个纯化多糖组分CPS1.以VC为对照,试验了CPS与CPS1对羟自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢的清除能力及还原能力.结果表明,CPS与CPS1均具有一定的清除羟自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢的能力及还原能力,而且与多糖的浓度成正相关性.其中,CPS对过氧化氢的清除作用效果与VC相当.另外,经纯化精制后的CPS1对羟自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢的清除作用及还原能力均低于CPS.
從闆慄中分離純化得到多糖併研究其抗氧化活性.採用沸水提取、Sevag法除蛋白、80%乙醇沉澱的方法從闆慄中提取得到闆慄多糖CPS.CPS經DEAE-纖維素柱分離純化後,于蒸餾水洗脫液中得到一箇純化多糖組分CPS1.以VC為對照,試驗瞭CPS與CPS1對羥自由基、超氧陰離子自由基、過氧化氫的清除能力及還原能力.結果錶明,CPS與CPS1均具有一定的清除羥自由基、超氧陰離子自由基、過氧化氫的能力及還原能力,而且與多糖的濃度成正相關性.其中,CPS對過氧化氫的清除作用效果與VC相噹.另外,經純化精製後的CPS1對羥自由基、超氧陰離子自由基、過氧化氫的清除作用及還原能力均低于CPS.
종판률중분리순화득도다당병연구기항양화활성.채용비수제취、Sevag법제단백、80%을순침정적방법종판률중제취득도판률다당CPS.CPS경DEAE-섬유소주분리순화후,우증류수세탈액중득도일개순화다당조분CPS1.이VC위대조,시험료CPS여CPS1대간자유기、초양음리자자유기、과양화경적청제능력급환원능력.결과표명,CPS여CPS1균구유일정적청제간자유기、초양음리자자유기、과양화경적능력급환원능력,이차여다당적농도성정상관성.기중,CPS대과양화경적청제작용효과여VC상당.령외,경순화정제후적CPS1대간자유기、초양음리자자유기、과양화경적청제작용급환원능력균저우CPS.
