食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
15期
194-197
,共4页
袁晓宇%许文涛%黄昆仑%罗云波%谷新晰%田洪涛
袁曉宇%許文濤%黃昆崙%囉雲波%穀新晰%田洪濤
원효우%허문도%황곤륜%라운파%곡신석%전홍도
融合基因%诱导表达%抑菌活性
融閤基因%誘導錶達%抑菌活性
융합기인%유도표체%억균활성
针对乳链菌肽(nisin)抑菌谱窄的缺点,选择对抗菌谱较广且具有较强抗性的牛乳铁蛋白氨基末端多肽(rbLF-N)为材料,构建融合基因Nisin-rbLF-N.将融合基因克隆到原核表达载体pGEX-4T1中,转化E.coli BL21(DE3)进行诱导表达,将诱导表达的产物进行Tricine-SDS-PAGE蛋白电泳及抑菌活性检测.结果表明,克隆菌经诱导后可表达出可观的融合蛋白,融合蛋白以包涵体形式存在,包涵体经洗涤、尿素溶解、复性后具有抗菌生物活性.
針對乳鏈菌肽(nisin)抑菌譜窄的缺點,選擇對抗菌譜較廣且具有較彊抗性的牛乳鐵蛋白氨基末耑多肽(rbLF-N)為材料,構建融閤基因Nisin-rbLF-N.將融閤基因剋隆到原覈錶達載體pGEX-4T1中,轉化E.coli BL21(DE3)進行誘導錶達,將誘導錶達的產物進行Tricine-SDS-PAGE蛋白電泳及抑菌活性檢測.結果錶明,剋隆菌經誘導後可錶達齣可觀的融閤蛋白,融閤蛋白以包涵體形式存在,包涵體經洗滌、尿素溶解、複性後具有抗菌生物活性.
침대유련균태(nisin)억균보착적결점,선택대항균보교엄차구유교강항성적우유철단백안기말단다태(rbLF-N)위재료,구건융합기인Nisin-rbLF-N.장융합기인극륭도원핵표체재체pGEX-4T1중,전화E.coli BL21(DE3)진행유도표체,장유도표체적산물진행Tricine-SDS-PAGE단백전영급억균활성검측.결과표명,극륭균경유도후가표체출가관적융합단백,융합단백이포함체형식존재,포함체경세조、뇨소용해、복성후구유항균생물활성.
