气相色谱—质谱联用法测定植物油和鸡肉中抗氧化剂BHA BHT和TBHQ
기상색보—질보련용법측정식물유화계육중항양화제BHA BHT화TBHQ
Determination of BHA, BHT and TBHQ in Foods by Gas ChromatographyMass Spectrometry
  • 万方数据
    农产品加工·学刊 농산품가공·학간
    ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
    2011年 10期 101-104 ,共4页

    魏树龙%寇立娟%梁春实%臧金海%蔡柳燕%马继军%王洪艳%周秀芝

    위수룡%구립연%량춘실%장금해%채류연%마계군%왕홍염%주수지

    BHA%BHT%TBHQ%抗氧化剂%气质联用 BHA%BHT%TBHQ%抗氧化劑%氣質聯用
    BHA%BHT%TBHQ%항양화제%기질련용
    建立了气相色谱质谱联用(GC-MS)技术测定植物油和鸡肉中BHA,BHT和TBHQ的分析方法.GC-MS测定结果显示,BHA,BHT和TBHQ的线性相关系数均大于0.999,定量下限为别为3,2,5μg/kg;此方法的精密度和加标回收率良好.结果表明,该方法可以用植物油和鸡肉中3种抗氧剂同时分析.
    건립료기상색보질보련용(GC-MS)기술측정식물유화계육중BHA,BHT화TBHQ적분석방법.GC-MS측정결과현시,BHA,BHT화TBHQ적선성상관계수균대우0.999,정량하한위별위3,2,5μg/kg;차방법적정밀도화가표회수솔량호.결과표명,해방법가이용식물유화계육중3충항양제동시분석.
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