中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
3期
53-58
,共6页
盐渍菜%流通领域%品质变化
鹽漬菜%流通領域%品質變化
염지채%류통영역%품질변화
研究盐渍榨菜在流通过程中环境因素:流通温度、流通湿度、光照强度、流通时间作用下的品质变化规律,采用响应面法得出各因素对盐渍榨菜品质影响,并确定相应的数学模型,从而得出影响因素与榨菜品质变化的关系.
研究鹽漬榨菜在流通過程中環境因素:流通溫度、流通濕度、光照彊度、流通時間作用下的品質變化規律,採用響應麵法得齣各因素對鹽漬榨菜品質影響,併確定相應的數學模型,從而得齣影響因素與榨菜品質變化的關繫.
연구염지자채재류통과정중배경인소:류통온도、류통습도、광조강도、류통시간작용하적품질변화규률,채용향응면법득출각인소대염지자채품질영향,병학정상응적수학모형,종이득출영향인소여자채품질변화적관계.
